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Pimm’s o’clock!

Les jours s’allongent. Le soleil brille. Le mercure grimpe (20 degrés, youhou !) Et des tonnes de gens s’agglutinent devant les pubs, un verre à la main… Y’a pas à dire, ça sent le printemps à Londres en ce moment !

Et avec les beaux jours, le Pimm’s fait son grand retour. Du coup j’en profite pour vous écrire un petit billet sur ce cocktail so British  parce que 1) si vous ne connaissez pas encore, ça va révolutionner vos papilles cet été et 2) demain c’est l’apéro blog donc il faut bien se mettre dans l’ambiance 😉 CQFD.

Pimm's

Alors, le Pimm’s kesako ? C’est LE cocktail de l’été en Angleterre qui mixe alcool à base de gin, limonade, concombre, menthe et fruits de saison. Léger et rafraichissant, il est servi dans tous les pubs et a deux avantages sur ses concurrents : son prix, toujours abordable (ou presque !) et le fait qu’il est très difficile de rater un Pimm’s. En plus ça fait couleur locale / londonien chic, le top !

A l’origine, Pimm’s est une marque d’alcool anglaise qui propose une large gamme de fruit cup (liqueurs de fruit) à base de gin, de brandy, de whisky ou de vodka. Au fil des années, le Pimm’s No. 1 (à base de gin) est devenu le produit le plus populaire de la marque – celui qu’on trouve dans tous les supermarchés. Le « No 1 » est du coup un peu passé à la trappe et aujourd’hui Pimm’s est à la fois le nom de l’alcool et du cocktail dont il est la base.

Pour faire des Pimm’s maison – et épater la galerie lors de votre prochain barbecue – c’est facile. Il vous faut :

–          une bouteille de Pimm’s No. 1
–          de la limonade
–          des feuilles de menthe fraiche
–          un concombre
–          des fruits frais : orange – fraise – framboise – kiwi, selon vos goûts !
–          des glaçons
–          des grands verres, des pailles et des grands pics pour les fruits

Ensuite il faut : Remplir un quart du verre de Pimm’s.  Ajouter quelques glaçons, trois/quatre feuilles de menthe, une rondelle de concombre coupée en petits bouts et quelques morceaux de fruits. Finir de remplir le verre avec de la limonade. Voilà !

Mes Pimm's maison

Mes Pimm's maison

Servir avec une paille et des grands pics pour les fruits. Cheers !

Et pour vous, c’est quoi le symbole de l’été londonien ?

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Classé dans Londres

Délicieuses spécialités anglaises

Légumes bouillis, viande trèèès cuite, sauce à la menthe ou Fish & Chips graisseux : il faut bien l’admettre, la cuisine anglaise n’a pas souvent bonne réputation. Et je dois avouer qu’en arrivant ici, je ne m’attendais pas à grand-chose, niveau culinaire.

Et puis en fait… tout n’est pas aussi mauvais que ce qu’on veut bien nous faire croire ! Ok, parfois, les britanniques ont des habitudes alimentaires qui me laissent plus que perplexe, mais ils ont aussi des spécialités qui ont su conquérir mes papilles pleines de préjugés !

Petit tour d’horizon (loin d’être exhaustif), des spécialités anglaises qui valent le détour.

L’English Breakfast

English Breakfast

English Breakfast

Kes donc ? L’English Breakfast est composé la plupart du temps de beans, de bacon, d’une saucisse, d’une tomate cuite au four, de champignons, d’œufs (que vous choisirez de prendre sur le plat, brouillés ou pochés) et de toasts.

Grand classique connu de tous, l’English Breakfast n’en reste pas moins l’un de mes plats typiquement British préféré. Pas ce qu’on fait de plus léger, j’avoue, mais tellement bon pour commencer le weekend après une grasse mat’ ! Délicieux accompagné d’une grande tasse de thé ou d’un Bloody Mary pour les plus vaillants.

Une bonne adresse à Londres : Bumpkin – 102 Old Brompton Road, South Kensington, London SW7 3RD.

Les Crumpets

Crumpets

Crumpets

Kes donc ? Une sorte de pancake épais et moelleux, à l’aspect un peu spongieux. Se déguste au petit déjeuner ou pour le goûter.

C’est ma coloc anglaise qui m’a fait découvrir les crumpets quand je suis arrivée à Londres : un vrai délice ! On en trouve des tout faits au supermarché, qu’il suffit ensuite de réchauffer, mais les meilleurs restent ceux fait maison.

Le Cream Tea

Scone, clotted cream et confiture

Scone, clotted cream et confiture

Kes donc ? Le Cream Tea se compose de scones (natures ou aux fruits), de clotted cream (sorte de crème fouettée assez épaisse) et de confiture de fraise. Il est servi avec du thé.

J’ai découvert cette petite merveille lors de mon séjour dans les Cornouailles l’été dernier, et le Cream Tea fait maintenant partie de mes goûters préférés. L’étiquette nous autorise à choisir de mettre d’abord la crème puis la confiture sur les scones ou de faire l’inverse, par contre rien ne fait trempette dans le thé : sacrilège !

Une bonne adresse à Londres : le salon de thé Camellia Sinensis (Carnaby Street) – Top Floor Kingly Court, Carnaby Street, London, W1B 5PW. Il faut penser à réserver par contre, la boutique est toute petite !

Le Sunday Roast

Sunday Roast

Sunday Roast

Kes donc ? Le Sunday Roast se compose d’une pièce de viande cuite au four (souvent du bœuf ou de l’agneau) accompagnée de légumes rôtis (pommes de terre, brocolis, carottes, panais, etc.) et d’un Yorkshire Pudding. Le plat est servi avec la sauce de la viande (gravy).

Véritable icône de la cuisine traditionnelle anglaise, le Sunday Roast se mange souvent en famille ou au pub, le dimanche (forcement, vu son nom !). Le  Yorkshire Pudding donne toute son originalité à ce bon ptit plat qui rappelle les déjeuners chez mamie.

Une bonne adresse à Londres : The Crown (Soho) – 64 Brewer Street, London, W1F 9TP.

Le Pimm’s

Pimm's

Pimm's

Kes donc ? Le Pimm’s est une boisson alcoolisée à base de gin, qui se sert traditionnellement en cocktail avec de la limonade et des fruits frais (concombres, oranges, fraises, framboises, menthe, etc.) Et c’est encore meilleur siroté en terrasse !

Le Pimm’s est LA boisson incontournable de l’été en Angleterre (en tout cas pour moi) : so British ! À goûter absolument pour changer de la bière et des ales.

Une bonne adresse à Londres : tous les pubs servent du Pimm’s, mais j’aime bien le The Anchor (London Bridge / Bankside, le long de la Tamise) – 34 Park Street, Southwark, London, SE1 9EF.

Et vous, quelles sont vos spécialités anglaises préférées ?

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Une histoire d’amour…

Londres sous la pluieJe suis de retour à Londres après quelques jours de  vacances passés à Grenoble et, comme toujours, la rentrée éveille en moi des sentiments mitigés. D’un côté c’est le coup de blues de quitter la maison, la famille et les potes et de l’autre il y a la joie et l’excitation de revenir à ma vie anglaise. Mais je vous rassure, cette humeur mi-figue mi raisin ne dure jamais plus de 24 heures !

Faut dire que je l’aime d’amour mon pays d’adoption, avec ses défauts et surtout ses bons côtés. Je les entends bien ceux qui me disent : mais pourquoi Londres, l’Angleterre ? Il pleut tout le temps là-bas, c’est cher et en plus la bouffe est dégueulasse. Et bien pour ceux là, et les autres, voici une liste complètement en vrac (et que je pourrais compléter encore et encore), de toutes ces petites et grandes choses qui me font aimer l’Angleterre.

  • Les cabines de téléphone rouge.
  • Le Pimms.
  • Les tenues et l’audace des anglaises.
  • L’ambiance des pubs.
  • Me faire appeler darling ou love par les commerçants.
  • Big Ben.
  • Les écureuils pas farouches.
  • Les lochs écossais.
  • Les magasins ouverts le dimanche.
  • Les files d’attente parfaites.
  • Les blacks cabs.
  • Le défilé des bus Volkswagen dans les Cornouailles.
  • Les parcs londoniens.
  • Le Cream Tea.
  • Les gens qui s’excusent même quand c’est de ta faute.
  • La discussion météo qui marche à tous les coups.
  • Les Xmas parties.
  • Les voyages au premier rang du deuxième étage des double decker bus.
  • Le Sunday Roast et le full English Breakfast.
  • St Paul’s Cathedral.
  • Mary Poppins.
  • Les cerfs de Richmond Park.
  • L’Union Jack.
  • Les paysages sauvages des Highlands.
  • Les bords de la Tamise.
  • Le thé au lait.
  • Les Beatles. Et Muse.
  • Liberty.
  • Les falaises de craie de Seven Sisters.
  • Les cartes de vœux et les jolis paquets de Noël.
  • La facilité avec laquelle les choses se font.
  • Le punting à Cambridge.
  • Les comédies musicales.
  • Les lampes Anglepoise.
  • Le flegme anglais. Et leur sens de l’humour.
  • La diversité de Londres.
  • Harry Potter.
  • Les vieilles Mini.
  • Highgate Village.
  • Les Fish and Chips.
  • Les Music Festivals légendaires.
  • L’Isle de Wight et ses Needles.
  • Les after work au pub.
  • Les plages de sable de Bournemouth et de St Ives.
  • La vue depuis Hampstead Heath.
  • Cheers. Lovely. Mate. Et l’accent posh londonien.
  • Le cidre.
  • Les rangées de maison victoriennes avec leurs bow windows.

Et vous, qu’est ce qui vous plaît en Angleterre ?

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