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Savourer un Cream Tea à Londres

Il y a quelques temps, je vous avais parlé d’un petit salon de thé que j’adore : Camellia’s Tea House sur Carnaby Street. Juste avant de partir de Londres, je suis allée y faire mes provisions de bon thé. Et, pour la première fois, je me suis laissée tenter par leur Cream Tea… un vrai délice !

Au menu : deux scones (un nature, un avec des raisins secs) tout droit sortis du four, de la confiture, de la clotted cream et un pot de thé – à choisir parmi la longue liste de thés maison. Tout est cuisiné sur place et si vous n’êtes pas fan de scones (sacrilège !), de nombreux autres gâteaux « faits maison » sont disponibles. La salle est petite et reste donc très conviviale même quand il y a du monde. C’est l’endroit idéal pour un après-midi papotage entre copines ou pour une pause bien méritée après un marathon shopping sur Oxford Street !

Le Cream Tea est une véritable spécialité anglaise… et une alternative plus légère (et plus économique) à l’Afternoon Tea.

Scones

Cream Tea

Pour y aller :

Camellia Sinensis
Top Floor – 2.12 Kingly Court – Carnaby Street – London W1B 5PW
Tube Station : Picadilly Circus (Picadilly / Bakerloo Line) ou Oxford Circus (Victoria / Central Line)

Pensez à passer un petit coup de fil avant d’y aller : le salon de thé est vraiment petit et a tendance à se remplir rapidement !

Et vous, quelles sont vos bonnes adresses pour un Cream Tea à Londres ? 

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Légumes bouillis, viande trèèès cuite, sauce à la menthe ou Fish & Chips graisseux : il faut bien l’admettre, la cuisine anglaise n’a pas souvent bonne réputation. Et je dois avouer qu’en arrivant ici, je ne m’attendais pas à grand-chose, niveau culinaire.

Et puis en fait… tout n’est pas aussi mauvais que ce qu’on veut bien nous faire croire ! Ok, parfois, les britanniques ont des habitudes alimentaires qui me laissent plus que perplexe, mais ils ont aussi des spécialités qui ont su conquérir mes papilles pleines de préjugés !

Petit tour d’horizon (loin d’être exhaustif), des spécialités anglaises qui valent le détour.

L’English Breakfast

English Breakfast

English Breakfast

Kes donc ? L’English Breakfast est composé la plupart du temps de beans, de bacon, d’une saucisse, d’une tomate cuite au four, de champignons, d’œufs (que vous choisirez de prendre sur le plat, brouillés ou pochés) et de toasts.

Grand classique connu de tous, l’English Breakfast n’en reste pas moins l’un de mes plats typiquement British préféré. Pas ce qu’on fait de plus léger, j’avoue, mais tellement bon pour commencer le weekend après une grasse mat’ ! Délicieux accompagné d’une grande tasse de thé ou d’un Bloody Mary pour les plus vaillants.

Une bonne adresse à Londres : Bumpkin – 102 Old Brompton Road, South Kensington, London SW7 3RD.

Les Crumpets

Crumpets

Crumpets

Kes donc ? Une sorte de pancake épais et moelleux, à l’aspect un peu spongieux. Se déguste au petit déjeuner ou pour le goûter.

C’est ma coloc anglaise qui m’a fait découvrir les crumpets quand je suis arrivée à Londres : un vrai délice ! On en trouve des tout faits au supermarché, qu’il suffit ensuite de réchauffer, mais les meilleurs restent ceux fait maison.

Le Cream Tea

Scone, clotted cream et confiture

Scone, clotted cream et confiture

Kes donc ? Le Cream Tea se compose de scones (natures ou aux fruits), de clotted cream (sorte de crème fouettée assez épaisse) et de confiture de fraise. Il est servi avec du thé.

J’ai découvert cette petite merveille lors de mon séjour dans les Cornouailles l’été dernier, et le Cream Tea fait maintenant partie de mes goûters préférés. L’étiquette nous autorise à choisir de mettre d’abord la crème puis la confiture sur les scones ou de faire l’inverse, par contre rien ne fait trempette dans le thé : sacrilège !

Une bonne adresse à Londres : le salon de thé Camellia Sinensis (Carnaby Street) – Top Floor Kingly Court, Carnaby Street, London, W1B 5PW. Il faut penser à réserver par contre, la boutique est toute petite !

Le Sunday Roast

Sunday Roast

Sunday Roast

Kes donc ? Le Sunday Roast se compose d’une pièce de viande cuite au four (souvent du bœuf ou de l’agneau) accompagnée de légumes rôtis (pommes de terre, brocolis, carottes, panais, etc.) et d’un Yorkshire Pudding. Le plat est servi avec la sauce de la viande (gravy).

Véritable icône de la cuisine traditionnelle anglaise, le Sunday Roast se mange souvent en famille ou au pub, le dimanche (forcement, vu son nom !). Le  Yorkshire Pudding donne toute son originalité à ce bon ptit plat qui rappelle les déjeuners chez mamie.

Une bonne adresse à Londres : The Crown (Soho) – 64 Brewer Street, London, W1F 9TP.

Le Pimm’s

Pimm's

Pimm's

Kes donc ? Le Pimm’s est une boisson alcoolisée à base de gin, qui se sert traditionnellement en cocktail avec de la limonade et des fruits frais (concombres, oranges, fraises, framboises, menthe, etc.) Et c’est encore meilleur siroté en terrasse !

Le Pimm’s est LA boisson incontournable de l’été en Angleterre (en tout cas pour moi) : so British ! À goûter absolument pour changer de la bière et des ales.

Une bonne adresse à Londres : tous les pubs servent du Pimm’s, mais j’aime bien le The Anchor (London Bridge / Bankside, le long de la Tamise) – 34 Park Street, Southwark, London, SE1 9EF.

Et vous, quelles sont vos spécialités anglaises préférées ?

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Tea time in London

Il faut que je vous avoue un truc : j’adoooore le thé ! Je pourrais en boire des litres à longueur de journée. Thés verts, noirs, blancs, fruités, épicés, fumés, j’en ai toute une collection à la maison. Et je suis toujours à la recherche de nouveautés.

Camellia Sinensis - Thé

Alors vous pensez bien que, quand je suis venue m’installer à Londres, je m’attendais vraiment à être comblée à ce niveau là. Je me voyais déjà faire des découvertes fabuleuses…  et ben finalement pas tant que ça.

Parce que si le thé est une institution de ce côté-ci de la Manche, j’ai l’impression que les anglais restent quand même assez « classiques » dans les types de thés qu’ils consomment. En dehors du traditionnel English Breakfast Tea, du Earl Grey ou du Peppermint Tea, il y a peu de choses à l’horizon. Petite déception donc (heureusement qu’il y a le Cream Tea !!).

Mais, oh joie, j’ai récemment découvert une petite merveille sur Carnaby Street : le salon de thé Camellia Sinensis. Une sorte de caverne aux trésors version thé.

Camellia Sinensis - London

Camellia Sinensis - London

La boutique est minuscule mais vraiment jolie et chez Camellia Sinensis il est à la fois possible de faire ses emplettes et de savourer une tasse de thé avec quelques pâtisseries, dans une ambiance très sympa. Plus de 70 thés différents (la plupart bios) sont présentés dans de grandes jarres en verre et la gérante est très disponible pour vous conseiller. Un incontournable pour tous les amateurs de thé à Londres !

Camellia Sinensis - London

Pour y aller :

Camellia Sinensis
Top Floor – 2.12 Kingly Court – Carnaby Street – London W1B 5PW
Tube Station : Picadilly Circus (Picadilly / Bakerloo Line) ou Oxford Circus (Victoria / Central Line)

Sinon, vous avez d’autres salons de thé à me conseiller à Londres ?

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